Il nous faut près de 4 heures pour arriver à Paksé. La ville fut fondée en 1905 par les Français au confluent du Mékong et de la rivière Sé Done. Troisième plus grande ville du pays (elle compte environ 70000 habitants), elle est installée au pied de montagnes à la végétation luxuriante. Mais nous ne devons pas nous y arrêter vraiment aujourd'hui, nous la visiterons à la fin du voyage ! Nous nous contentons d'aller jeter un coup d'œil aux maisons de style français pendant que le repas se prépare. C'est au restaurant « xuan mai » que nous le prenons et c'est vraiment une bonne adresse ( ne le ratez pas, au croisement des rues 5 et 10, en face d'un grand magasin de sport qui vend des boules
« o but » !). La propriétaire, d'origine vietnamienne, parle français et fait une cuisine familiale délicieuse.